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参考資料

●調査・統計・指標等

「作物統計調査」　農林水産省

「五訂増補　日本食品標準成分表」（2005年公表）　文部科学省

「日本人の食事摂取基準」（2010年版）　厚生労働省

「緑茶の表示基準」　社団法人日本茶業中央会, 平成21年9月

●書籍、小冊子等

『改訂3版　緑茶の事典』　社団法人日本茶業中央会監修, 柴田書店, 2005年

『決定版 お茶大図鑑 日本茶・紅茶・ハーブティー・中国茶・健康茶・コーヒーのすべて』　主婦の友社編, 2005年

『つくってあそぼう[25]　茶の絵本』　増澤武雄編, 社団法人農山漁村文化協会, 2007年

『お茶　こんなに使える！　まるとく活用術』　大森正司監修, 知的生活研究所著, 青春出版社, 2002年

『日本茶スタイルブック』　NPO法人日本茶インストラクター協会編, 社団法人日本茶業中央会発行, 2005年